Cake aux fruits confits

 


Il vous faut :
-3oeufs
-90g de sucre
-125g de beurre
-220g de farine
-1/2 sachet de levure chimique
-1cuillère à soupe de kirsh
-des fruits confits
-2rondelles d'orange (facultatif)

Préchauffer le four, à 180 degrés et beurrer un moule à manqué.
Saupoudrer les fruits confits de farine, afin qu'ils ne stagnent pas au fond du moule lors de la cuisson.
Séparer les blancs des jaunes.
Monter les blancs en neige.
Ajouter le sucre dans les jaunes, bien fouetter, puis la farine, la levure, le kirsh et le beurre fondu.
Ajouter délicatement les blancs montés et enfin les fruits confits.
Mettre la pâte dans un moule à manqué, et si vous le souhaiter mettez des demi rondelles d'orange sur le dessus.
Faire cuire 45minutes à 180degrès

NB : désolée, la qualité des photos n'est vraiment pas top !

gratin de pâtes aux petits légumes

Un petit plat rapide comme je les aime !

Il vous faut :
-des pâtes
-un cube "fait tout" de Knor
-des tomates
-une courgette
-un poivron
-de la mozarella
-du parmesan

Eplucher et couper en dés la courgette et le poivron.
Faire cuire les pâtes avec le cube "fait tout", la courgette et le poivron. (c'est la première fois que je fais cuire des légumes, dans l'eau des pâtes et en même temps, et c'est plutôt une réussite)
égoutter le tout.
Mettre une première moitié du mélange pâte/légumes dans un plat à gratin.
Couper des rondelles de tomates, les mettre dessus, puis faire pareil avec la boule de mozzarella.
Recouvrir de nouveau de pâtes et de légumes.
Saupoudrer de parmesan
Mettre au four pour une vingtaine de minutes.

Bon Appétit :) !!

flan de poivrons

Cette recette, je l'a fais souvent, c'est un de mes classiques ! La couleur est hyper sympa, et le goût change, très doux. Je vous l'avais présenté dans mon ancien blog, en accompagnement d'un roti à la vaudoise (ici)

Il vous faut :
-2 poivrons rouges
-3 oeufs
-130ml de crème fraîche
-quelques lamelles d’oignon
-sel, poivre

couper les poivrons, enlever les pépins et faites les cuire une trentaines de minute dans de l’eau.
les égoutter.
dans un mixer, mettre les poivrons, les œufs, la crème, les oignons et mixer le tout. (je rajoute de temps en temps, un peu de parmesan)
disposer dans des ramequins
faites cuire 40minutes au four à 160 degrés

tartelette chèvre, légumes et sauce au vinaigre balsamique

Cette entrée je l’adore ! Simple, et elle fait tout de suite son petit effet ! je crois que c'est tout simplement ma recette d'entrée préférée..

Pour réaliser les tartelettes au chèvre : (environ 6tartelletes)
il vous faut :
-120g de farine
-80g de beurre
-100g de chèvre type crottins de chavignol

Mélanger la farine, avec le beurre fondu et le chèvre émietter jusqu’à obtenir une consistance de pate.
Etaler à 0.8mm d’épaisseur environ (c’est meilleur quand c’est épais !)
faire cuire au four 5/10min à180degrès. Attention, cela cuit très vite ! il ne faut pas qu’elles prennent de la couleur
Vous pouvez les faire congelées une fois cuites et les ressortir plus tard.


Pour les petits légumes :
-2carottes râpées
-1courgette râpée
-1oignon haché finement
Dans une poêle, faire revenir dans de l’huile d’olive les légumes et l’oignon (environ 10minutes)
Faire une vinaigrette au vinaigre balsamique ou acheté de la sauce balsamique.
Mélanger les légumes avec cette sauce


Pour les gésiers :
-150g d’émincé de gésiers (fleury michon en propose )
dans un bol mélanger les gésiers avec de la sauce balsamique


Pour le dressage :
Il faut que tout soit tiède !
Sur la tartelette, déposer délicatement un lit de légumes.
Déposer ensuite les gésiers
Servir avec de la mâche et de la sauce balsamique
un régal !

muffins à la banane, pâte à tartiner, et chocolat noir

J'avais des bananes qui commençaient à s'abimer, il me fallait donc les utiliser..

Il vous faut pour environ 12muffins

-175 g de farine

-100 g de sucre

-1 oeuf

-10 cl de lait

-50 g de beurre

-1/2 sachet de levure

-1 banane

-de la pâte à tartiner

-des pépites de chocolat noir

 

Préchauffer le four à 180degrès

Coupez la banane en fines lamelles

Fouettez l'œuf avec le sucre

Incorporez le beurre fondu

mélangez ensuite avec la farine la levure et le lait petit à petit.

dans des moules à muffin, déposez une cuillère à café de pâte. Déposez ensuite délicatement une lamelle de banane, une petite cuillère de pate à tartiner, et enfin une autre lamelle de banane.

Remplir les moules au 2/3 avec le reste de pâte. Mettre 3pépites de chocolat sur chaque muffin

Mettre au four pour 15minutes.

NB : les muffins venaient de sortir du four !

Verdict : je n'aime pas trop trop la banane dans les gâteaux, mais là avec le chocolat c'est juste un vrai délice !! à refaire et sans modération !

Gâteau Marbré avec la recette Bonne Maman

Je l'ai trouvé, là aussi, sur le dos de l'emballage du gâteau marbré Bonne Maman :

Il vous faut :
-Pour la pâte blanche :
Mélanger 100g de sucre, 2 œufs entier, une picée de sel et ajouter ensuite en pluie fine 100g de farine, 20g de fécule de maïs et 1/2sachet de levure. Incorporer ensuite à la préparation 100g de beurre fondu et mélanger énergiquement afin d'obtenir une pâte homogène.
-Pour la pâte chocolat :
Faire fondre au bain marie 50g de beurre avec 50g de chocolat noir. Pendant ce temps, mélanger 70g de sucre, 50g de farine et 1/2 sachet de levure. A jouter alors le beurre, le chocolat et 2 œufs en mle tout afin d'obtenir un mélange homogène.
Beurrer et fariner un moule à cake. Déposer une première moitié de la pâte blanche dans le fond du moule, recouvrir de pâte chocolat et ensuite du reste de pâte blanche.
Cuire 45min à 180degrès.

Et voici le mien !

Verdict : identique à celui que l'on achète ! Ultra moelleux et ultra bon !! :)

Filet mignon de porc au vin rouge, et son mille feuille de légumes d'hiver

Il vous faut :
-1 filet mignon de porc
-1échalotte
-1oignon
-1feuille de laurier
-15cL de vin rouge
-20cL d'eau
- 1 carotte
-1dès de Kub Or
-7/8pommes de terre
-1 boites de champignons de paris
-1 boîte de marrons

Faire revenir l'oignon, l'échalote, la feuille de laurier et le filet mignon. Lorsque le filet mignon à pris de la couleur, ajouter le kub or, la carotte coupée en morceaux,  le vin rouge, et l'eau. Laisser mijoter pendant une quarantaine de minutes à feu doux.

Pendant ce temps, éplucher des pommes de terres.
Les faire précuire dans l'eau pendant dix minutes, (elles doivent être encore fermes lorsque l'on arrête la cuisson).
Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre, puis ajouter les pommes de terres, et les faire sautées. Quand elles sont cuites, les réserver.
Faire ensuite revenir les champignons dans un peu de beurre, les réserver, puis faire de même avec les marrons.
Dans un plat à gratin, disposez chaque couche de légumes, et mettre au four à faible température, jusqu'au moment de servir.

Bon Appétit !