Diamant de fraises : non concours de paques

Je suis ravie de vous présenter cette recette que j'ai réaliser à l'occasion du grand "Non concours" que tomate sans graines a organisé ! Une recette légère, acidulée, et qui fait venir le soleil ! et en plus, elle ne demande pas beaucoup de préparation !

Il vous faut :
-250g de fraises
-60g de sucre
-6g de gélatine ou d'agar agar
-une mangue
-du sorbet au citron vert

La veille, ou le matin même, mettre à tremper les fraises de gélatine.
équeutez les fraises, mixer avec le sucre les filtrer le jus obtenu.
égouttez la gélatine, la faire fondre dans une casserole avec un peu de jus de fraises (attention, le mélange ne doit pas bouillir)
mélanger le mélange fraises/gélatine, au reste du jus de fraises.
Dans des moules en silicone (diamant pour moi), mettre la préparation.
Réfrigérer pendant au minimum deux heures.

Au moment de servir, laver la mangue, et couper de belles lamelles.
Sortir la glace.
démouler les diamants de fraises.
Disposer dans l'assiette, les diamants, les lamelles de mangue et une boule de glace.

Voilà y'à plus qu'à déguster !!!

Voici la liste des autres participants :


                                                                         Gala's blog 

Äirinn 

La KiwiZine 

 Mademoiselle Senza Glutine 

Les Fées Maisons 

 Novice en cuisine 

Craquez sans conséquence 

Les recettes de Véro 

Les Délices de Reinefeuille 

 Goûte, j'ai testé un truc ! 

Bulle Green 

La cuisine de Miss Pat' 

Passion cuisine de Sylvie

sans oublier Tomate sans graines !

NB : cette recette est inspirée d'une recette de cuisine actuelle mois d'avril 2015