commentaire

N'hésitez pas à laisser une petite trace de votre visite... N'oubliez pas de m'envoyer une photo de vos réalisations !

dimanche 22 mars 2015

poulet gaston gérard

Je suis tombée sur cette recette lors d'un week end à Genève. J'avais acheté quelques magazine de cuisine, dont un qui proposait des recettes de bourgogne. Etant, bourguignonne, je ne pouvais pas passer à côté ! Cette recette, je n'en avais jamais entendu parlé, et je dois dire que cela change et que c'est plutôt une franche réussite !


elle se trouve dans le maxi cuisine d'avril 2015.
Il vous faut :
-1 beau poulet (environ 1kg6) ou une caissette de morceaux de poulet
-200g de crème fraîche
-150g de comté
-3 cuillères à soupe de chapelure
-30cl de vin blanc
- 1 cuillère à café de paprika
-sel, poivre, beurre

découpez le poulet en huit morceaux et assaisonnez de parpika, sel et poivre.
Faire dorer à la cocotte dans de l'huile et du beurre chaud.
Baissez le feu, et laissez cuire encore pendant 20bonnes minutes (j'ai finis la cuisson au four)
Prélever le jus de cuisson, le mettre dans la cocotte et déglacer avec le vin blanc. Laissez réduire de moitié,
mélanger avec de la moutarde, la crème et les 2/3 du comté râpé.
portez a ébullition, puis le verser sur le poulet,parsemez du reste de comté, puis de chapelure, faire gratiner 8-10minutes et servez.

Cette recette est une belle découverte, il n'y a plus qu'à passer derrière les fourneaux !
NB : la qualité des photos n'est pas top top...



mercredi 18 mars 2015

Brookies du goûter

Depuis le temps qu'on les croise, il étant temps que je m'y mette ! Honnêtement, ce n'est pas une recette qui me faisait très envie, car au départ je ne suis ni une grande fan de brownie, ni de cookie, mais je dois dire que le mélange des deux est plutôt réussi ! Je les ai fais pour mes collègues, ils ont adoré !

J'ai utilisé la recette qui se trouve dans Elle à table de mars/avril 2015.

Il vous faut :
pour les brownies :
125g de chocolat noir
80g de beurre
125g de sucre
2 œufs
80g de farine

pour les cookies
120g de beurre fondu
120g de sucre roux
1 œuf
160g de farine
1/2 sachet de levure chimique
100g de pépites de chocolat

Préchauffer le four au thermostat 6 et tapissez un moule rectangulaire (un plat a gratin convient)

Puis préparer le brownies :
faire fondre le beurre et le chocolat ensemble.
Dans un saladier, mélanger œufs et sucre, jusqu'à ce que le mélange gonfle, puis ajoutez la farine, le mélange chocolat beurre fondu et la farine, et une pincée de sel.
Verser dans le plat à gratin

Préparer ensuite la pâte à cookies :
mélangez le beurre fondu avec la cassonade, ajoutez l'œuf puis la frine, la levure et enfin les pépites de chocolat (j'ai du rajoutez un peu de farine)
Emiettez la préparation sur le brownies, puis mettez au four 40minutes (j'ai couvert avec du papier d'alu en cours de cuisson).
laissez refroidir, puis couper le en carrés.